সোমবার ০৫ মে ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: মাঠের লড়াইয়ে একে অপরের মোকাবিলা করবেন বিরাট-বাবর। রবির সন্ধ্যায় সেই ম্যাচ মিস করতে চাইছেন না আট থেকে আশি কেউই। কিন্তু খালি মুখে কি আর খেলা দেখা জমে? কেমন হয় যদি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলা যায় টক-ঝাল-মিষ্টি আলু কাবলি?
আলু কাবলি মূলত সেদ্ধ আলু, ছোলা, পেঁয়াজ, টমেটো, শসা এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়। সম্ভবত কলকাতায় আসা কাবুলিওয়ালারা খাবারটি খুব পছন্দ করতেন সেজন্যই হয়তো এহেন নাম, তবে এর উৎপত্তি কিন্তু ভারতেই। দেখে নিন কীভাবে বাড়িতেই চটজলদি বানিয়ে ফেলা যায় সুস্বাদু আলু কাবলি।
উপকরণ:
* সেদ্ধ আলু - ২ টি ( মাঝারি আকারে কাটা )
* সেদ্ধ ছোলা - ১/২ কাপ
* পেঁয়াজ কুচি - ১/৪ কাপ
* টমেটো কুচি - ১/৪ কাপ
* শসা কুচি - ১/৪ কাপ
* কাঁচা লঙ্কা কুচি - ১ চা চামচ (স্বাদমতো)
* তেঁতুলের জল - ২ টেবিল চামচ
* ভাজা মশলা গুঁড়ো - ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
* লবণ - স্বাদমতো
* ধনে পাতা কুচি - ১ টেবিল চামচ (সাজানোর জন্য)
প্রস্তুত প্রণালী:
* একটি পাত্রে সেদ্ধ আলু, সেদ্ধ ছোলা, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, শসা কুচি এবং কাঁচা লঙ্কা কুচি নিন।
* এতে তেঁতুলের জল, ভাজা মশলা গুঁড়ো এবং লবণ যোগ করুন।
* সবকিছু ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
* ধনে পাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আলু কাবলি সাধারণত রাস্তার ধারে বিক্রি হয়। তবে ঠিক মতো তৈরি করতে পারলে বাড়িতে তৈরি আলু কাবলিও যথেষ্ট মুখরোচক। আর বাড়িতে তৈরি করলে স্বাস্থ্যকরও বটে।
স্নানের জলে আয়রন? মাথায় দিলে নষ্ট হচ্ছে চুল? নিয়মিত এই কটি নিয়ম মানলেই হারাবে না চুলের জেল্লা
জটিল রোগ বাসা বেঁধেছে শরীরে? জিভের রংই বলে দেবে স্বাস্থ্যের হাল-হকিকত
সঙ্গীর শুধুই সঙ্গমে আগ্রহ? আপনার সম্পর্কের রসায়নে বিপদ সংকেত নয় তো! ৫ লক্ষণই বলে দেবে সহজে
কেদারনাথ যাত্রা শুরু আগামিকাল, পর্যটকদের স্বাচ্ছন্দ্যের কথা মাথায় রেখে চালু হচ্ছে নতুন টোকেন ব্যবস্থা
৪০ পেরিয়েও ২১-এর শক্তি! যৌবন ধরে রাখতে ট্যাবলেট নয়, প্রয়োগ করুন এই পঞ্চবান
এক রাতে গায়েব দাগছোপ, হিরের মতো চমকাবে ত্বক! এই ঘরোয়া ক্রিমের ম্যাজিকেই তাক লাগাবে জেল্লা
লিভারের জন্য জরুরি ম্যাগনেশিয়াম, কোন কোন খাবার মিলিয়ে খেলে ঠেকাতে পারবেন ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি
চাল ভেজানো জলেই ম্যাজিক! এক সপ্তাহ এইভাবে ব্যবহার করুন তো, ফল দেখলে চমকে যাবেন
ফোনের আসক্তিতে সন্তানের আচরণে বদল এসেছে? ৫ লক্ষণ দেখলেই সতর্ক হন
শুধু রান্না-গরম নয়, হেঁশেলের হরেক কাজ নিমেষে করতে পারে মাইক্রোওয়েভ অভেন! জানেন সেইসব জাদু টোটকা?
চিপস খেয়েও ফিট থাকতে চান? জানুন স্বাস্থ্যকর চিপসের হরেক রেসিপি
ডায়েট থেকে শুধু বাদ এই ২টি জিনিস, তাতেই তরতাজা ৫৯-এর মিলিন্দ সোমন
অবসর হোক আরও রঙিন, কীভাবে শখের কাজে উপার্জনের সুযোগ পাবেন?
৬০ ছুঁইছুঁই বয়সেও 'যুবক' শাহরুখ! টগবগে যৌবন ধরে রাখার সিক্রেট ফাঁস করলেন খোদ ‘বাদশাহ’
উত্তরে কল্পা-কিন্নর, নৈনিতাল? নাকি দক্ষিণের উটি? গরমের ছুটিতে কোথায় যাবেন? রইল তিন শৈল শহরের সাত-সতেরো
